“et eravi una montagna di formaggio Parmigiano grattugiato,
sopra la quale stavan genti,
che niuna altra cosa facevan,
che fare maccheroni e ravioli”
Supported by their love for the animals they used to take care of and for the land Wheel they lived, two brothers, Nullo and Marcello Boselli , decided long ago to devote their lives to the production of the king of cheeses, Parmigiano-Reggiano…